臺胞之家網(wǎng)訊：（圖/文：葉勁光）舉世矚目的北京奧運隆重開幕了，世界各地的運動員聚集一堂，不僅運動員精彩表演，各路美食佳肴紛紛登場，來自福建省清流縣嘉德農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的香魚在奧運村一亮相，立即引起了廣泛的興趣，其美味得到嘖嘖贊聲。這個養(yǎng)香魚的就是年僅32歲的臺商吳承哲，他用辛勤的汗水換來了成功的喜悅。
清流嘉德農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司位于清流縣李家鄉(xiāng)，作為公司的總經(jīng)理，吳承哲給人的印象彬彬有禮，說話和氣，渾身充滿著青春活力。吳承哲從小就對電腦濃厚的興趣，在臺灣高中畢業(yè)后，他就在臺灣新竹工業(yè)園區(qū)從事電腦培訓工作，本來他想在這方面深入研究，但他的父親希望他到大陸發(fā)展，加上大陸對他來說有很強的吸引力，所以他改變了注意，2002年，他沿著父輩的足跡，踏上清流這片熱土。
臺商吳承哲先生和他的事業(yè)－香魚養(yǎng)殖（攝影 葉勁光）
吳承哲的父親吳龍振從上世紀九十年代中期就來到清流投資，辛勤耕耘，奠定了創(chuàng)業(yè)的基石。除了在清流投資外，吳龍振還在邵武、長汀創(chuàng)辦了生態(tài)農(nóng)業(yè)基地和牛羊養(yǎng)殖基地，戰(zhàn)線拉長了，顧不過來，他把在臺灣從事電腦、企業(yè)管理的兩個兒子，也叫來福建幫助搞生態(tài)農(nóng)業(yè)，三人各有重點，吳承哲很快就承擔起清流漁業(yè)養(yǎng)殖這一塊了。
吳承哲承擔起這一塊任務，他就悉心研究魚來。公司原來養(yǎng)殖魚的品種太多，效益不夠理想，他想集中主要精力養(yǎng)香魚。香魚，又名瓜魚、細鱗魚，是一種小型的名貴魚類。在亞洲被譽為“魚中珍品”，美國魚類專家丹爾譽香魚為“世界上最美味的魚類”。尤其是在中國內陸、港臺地區(qū)及日本、東南亞更稱之為“河魚之王”而備受青睞。香魚體狹長而側扁，頭小而吻尖，口大眼小，身體呈青黃色，背緣蒼黑，兩側及腹部為白色，被有細小鱗片，尾分叉，各鰭無硬棘，背鰭后有一小脂鰭，鮮活時各鰭淡黃色，腹鰭的上方有一黃色斑。有趣的是，在魚香的背脊上生有一條滿是香脂的腔道，因能散發(fā)出濃郁的芳香而被稱為“香魚”。每逢中秋時節(jié)，香魚旺發(fā)，滿江飄香，棲息在碧水溪流中的香魚，紛紛向上游挺進，被秋風吹向岸邊，陣陣清香撲面而來，形成一年一度的“香魚風”。經(jīng)過調研分析，他覺得市場前景更為廣闊。香魚養(yǎng)殖周期短，市場價格高，日本香魚消費市場很大。香魚作為一種綠色、無污染的食品，國內的消費市場下在逐漸形成，頗具養(yǎng)殖前景。
吳承哲決定以養(yǎng)殖香魚為主，其他魚種為輔，對養(yǎng)魚池進行了改造。他利用鮮水冷泉資源建設冷水魚養(yǎng)殖基地，項目總投資200萬美元，興建了3口圓形直徑為20米的臺灣式養(yǎng)殖場和5個長方形養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖面積1.3萬平方米。
走進公司養(yǎng)殖場，在一個個長方形的水泥養(yǎng)殖池里，水清澈見底，一群群的香魚在其間嬉逐覓食，不時有香魚跳出水面。香魚對生存環(huán)境的要求極其苛刻，養(yǎng)殖用水必須全部用地下水，鹽度要在千分之六左右，養(yǎng)殖池里必須一天24小時開著增氧機，以保持水的活性。喂養(yǎng)香魚的飼料是定點生產(chǎn)的，且必須是純天然的，不能放一點藥物，蛋白質的含量還必須在45%以上。香魚所居的水溫一般必須控制在28攝氏度以下，喂餌料時只能喂到七分飽，水泥養(yǎng)殖池必須呈鍋底形且需經(jīng)常刷洗以保持沒有污染。養(yǎng)香魚的辛苦是不為外人知道的，一天有近一半左右的時間是在魚塘里過的，他天天都要認真觀察，繃著神經(jīng)，防止發(fā)生意外，要是發(fā)現(xiàn)哪條魚不對勁了，就要馬上撈出來，有的是吃得太飽撐著了，有的是因水不干凈或氧氣不足造成爛尾等等，要馬上對其進行對癥下藥。
吳承哲說，香魚養(yǎng)殖要求水質清凈無污染，一些水質清瘦，基礎生產(chǎn)力低下的山地湖泊、河流、水庫及山澗溪流，均可進行香魚養(yǎng)殖。人工條件下，幼香魚經(jīng)過5個月的飼養(yǎng)，一般體重可達100克以上。香魚是一種很嬌貴的魚，不但對生活空間的質量要求高，而且還要不斷給它們增氧，要是遇上停電或者水泵出問題，那會給香魚帶來毀滅性的災難。確實，幾年下來，吳承哲已經(jīng)熟練地掌握了養(yǎng)殖香魚的技術，談起來都是一套一套的。
辛勤的耕耘終于取得了豐碩的成果，公司經(jīng)濟效益日益明顯。2007年養(yǎng)殖香魚等名優(yōu)水產(chǎn)品種250萬尾，產(chǎn)量235噸，創(chuàng)產(chǎn)值1000多萬元。今年投放香魚苗300萬尾，成為全省最具規(guī)模的工廠化冷泉養(yǎng)殖基地。今年初，他了解到北京奧運向全國征集食用品時，他立即把公司的香魚送到北京應征，經(jīng)過一序列的嚴格檢測，公司生產(chǎn)的香魚在全省魚類產(chǎn)品中脫穎而出，入選2008年北京奧運指定產(chǎn)品，福建省入選2008年北京奧運指定產(chǎn)品的水產(chǎn)品企業(yè)僅6家。公司的香魚入選奧運指定產(chǎn)品，標志著該公司的漁業(yè)步入了一個新的臺階。
李家冷泉原來也是以普通家魚養(yǎng)殖為主，嘉德農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司創(chuàng)辦香魚養(yǎng)殖基地后，畝產(chǎn)值由1萬元，增加到40多萬元人民幣。這些中高檔水產(chǎn)品技術含量高，投入高，風險較大，但產(chǎn)出和利潤也高，當?shù)匕傩找郧安桓覈L試，現(xiàn)在有臺商示范，一些當?shù)仞B(yǎng)魚戶也開始涉足。開展閩臺漁業(yè)合作，引進了臺灣優(yōu)良的水產(chǎn)品種、新的經(jīng)營理念和新的養(yǎng)殖技術，促進了清流漁業(yè)養(yǎng)殖結構的進一步調整，帶動漁業(yè)養(yǎng)殖向優(yōu)質高效漁業(yè)、設施漁業(yè)、休閑漁業(yè)方向發(fā)展。
香魚養(yǎng)殖的成功，不僅在當?shù)匾饛娏曳错?，也吸引了大量外地人員前來參觀考察，不少人純粹是來欣賞香魚的，當?shù)卣种匾?，開辟為旅游項目之一，加上李家鄉(xiāng)被譽為山區(qū)明珠清流縣“內陸小平原”，“南方最大的天然天山草場”，旅游資源十分豐富，自然吸引了不少游客，該鄉(xiāng)成為福建省最具魅力十大鄉(xiāng)村旅游地之一。
公司地處閩西北山區(qū)，畢竟屬于一個比較偏僻的地方，對于從小在臺灣長大的吳承哲，初到這樣的環(huán)境感到很不適應，呆幾天，總要往福州、廈門跑跑，感受城市的氛圍，而現(xiàn)在，他可以一年半載都呆在公司里，和當?shù)厝艘呀?jīng)沒有什么兩樣了，他與當?shù)厝私涣瞬簧倥笥?，當然，他更喜歡跟年輕人在一起，時刻煥發(fā)著年輕人的活力。
吳承哲從東岸到西岸，正在著力實現(xiàn)著自己的夢想。他循著父輩的理想與追求，開拓創(chuàng)新，奮發(fā)有為。雖然從事香魚養(yǎng)殖只有短短的幾年時間，卻讓他心中萌發(fā)了一定要把香魚重新做成一個響亮的品牌的志向。他相信，在祖國大陸這塊蘊含無限生機的土地上，一定會成就著自己的人生輝煌。（三明市臺聯(lián) 葉勁光）
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